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冬季幼儿食养，选对菜品很关键！鲜蒸萝卜肉丸，兼顾美味与调理，所谓冬吃萝卜赛人参，白萝卜丝的清甜爽脆中和了肉丸的鲜嫩油润，蒸制工艺锁住食材本味，清淡不腻却鲜香十足。食材常见、做法简单，既能作为日常佐餐菜，适合小孩及肠胃敏感儿童食用，是餐桌上的 “清爽实力派”。

食材: 白萝卜、去皮夹心肉、虾皮、冬菇、葱花

调味料：​红薯淀粉、盐、糖、油、酱油、生姜水、鸡蛋、葱

做法:

1、白萝卜去皮擦成细丝，加 1 克盐抓匀腌制 10 分钟，挤出多余水分备用。

2、香菇切丁备用，猪肉馅中加入生姜水、鸡蛋、盐，顺着一个方向搅拌至肉馅起筋。

3、起锅热油，煸炒香菇、葱及肉沫，煸炒出香味后加入一点生抽和糖进行调味。

4、将香菇肉沫及虾皮倒进胡萝卜丝里，加入3勺红薯淀粉，抓拌均匀，揪出一小团，用力按压成一个小肉丸，放在盘子内备用。

5、蒸锅上汽后，将萝卜丸子放入蒸锅内，蒸8-10mins。

食谱特点：白萝卜丝蒸肉丸清爽低脂、口感互补、操作简单。采用蒸制工艺，几乎不额外添加油脂，能最大程度保留食材营养。

营养价值: 白萝卜富含维生素 C、膳食纤维及钾等矿物质，膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化。

猪肉馅提供优质蛋白质和必需脂肪酸，满足身体能量需求，肥瘦搭配保证口感的同时避免过于油腻。

蒸制方式减少油脂摄入，降低肠胃负担，整体菜品温润易消化，适合冬季食用。