[b]原料：[/b]

　　牛肉、洋葱、蕃茄。

[b]调料：[\b]

　　鸡蛋、盐、糖、淀粉、酱油。

[b]制作方法：[\b]

(1)洋葱和牛肉用绞肉机绞碎，倒入容器内，然后加盐、酱油拌和，入味后加鸡蛋，搅拌上劲后加淀粉，再搅拌均匀。

(2)用手挤成一个个小的牛肉丸再轻轻地用手掌压成饼状，放进烤箱烤30分钟，取出使其冷却。

(3)把蕃茄去籽去皮制成蕃茄泥。炒锅中加油烧热，放入蕃茄泥，熬出红油后，加鲜汤、盐、糖，随后放入牛肉饼，烧透，最后勾芡即可。

[b]特点：[\b]

　　色泽红亮、口味鲜香。

营养价值：

　　牛肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，牛肉蛋白质所含必需氨基酸很多，是高蛋白低脂肪营养成分易被人体消化吸收的食物，洋葱含有蛋白质、钙、铁质，还可杀菌解毒，提高儿童对疾病的抵抗力。组成强身健体的营养菜。