主料： 面条  

配料：牛肉、番茄、鸡蛋、青菜  

调料：盐

制作过程 ：准备少许牛肉切成肉末，番茄切成小块，鸡蛋打碎，青菜切成菜丝。锅里放少许底油，把牛肉末煸香，再放入切好的番茄小块。继续煸出香味以后放入大量水，煮十分钟以上，把牛肉末煮烂之后，放入面条。面条煮开之后，再放青菜丝，放入盐，水开之后，再把鸡蛋液倒在锅中即可。

色泽：五彩缤纷。面条白色，番茄红色，鸡蛋液黄色，牛肉暗红色，青菜绿色。

质地：面条Q弹，牛肉鲜香，番茄酸甜。

成品特点：面条是一种很好的主食，每周吃一次，小朋友很喜欢。面条中加入牛肉、鸡蛋，可以增加蛋白质的吸收，另外增加了番茄，增添了酸甜的口味。再加一点青菜，补充膳食纤维，这样基本上营养全部都有了。    

注意事项：煸牛肉末时火候不宜过大，小火慢煸出香味就可以了。