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香菇炒卷心菜片胡萝卜片





原料:

  香菇、卷心菜、胡萝卜。

调料:

  精制油、盐、鸡精。

制作过程:

⑴将香菇、卷心菜、胡萝卜分别切成片。

⑵油锅烧热后先倒入香菇,翻炒一会,再倒入卷心菜、胡萝卜翻炒,炒熟后加入盐以及少许鸡精即可。

特点:

  红黑黄三色相间,口味鲜美。

营养价值:

  香菇含多种维生素,还含有钙、磷、铁等矿物质和微量元素,香菇中的麦角甾醇,在日光或紫外线照晒,均可转变为维生素D2,是理想的抗佝偻病食物,特别适合幼儿食用。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,转化成维生素A可保护上皮细胞,也可治疗夜盲症,能增强人体免疫力,对多种脏器有保护作用。 卷心菜含有多种维生素和矿物质。
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